Bergara a su rénové son Carnaval par la tradition. La parade commence ainsi avec l'ours récupéré (Hartzaren desfilea). Puis, le vendredi, c'est le tour de la parade des enfants. Le même jour, en soirée, a lieu le concert de la fanfare et de l'orchestre symphonique de Bergara. Le samedi c’est au tour des « cuadrillas » (groupe d’amis) d’entrer en scène. Le mardi est encore une fois un jour riche en activités, surtout pour les enfants. La danse des sorcières (Sorgin dantza) est un autre des éléments récupérés, et elle semble aussi avoir son origine dans notre localité. Une autre particularité du Carnaval de Bergara est le dessert typique de ces jours : le « pellak » ou lait frit.